ふくよかで柔らかいコクと口当たり。 ローストナッツの風味、優しい柑橘系の酸味と心地よい甘みの調和を感じられます。 メキシコ南東部、オアハカ州の1600名以上の加盟者からなるUNECAFE<ウネカフェ>という生産組合にて作られています。 州内8か所の地域からなる生産体制で安定した品質を維持し、JAS有機認証を取得。 このコーヒー豆は、ペタテというヤシの繊維を織った敷物の上で天日乾燥させています。この乾燥方法は、オアハカ州の先住民コーヒー農家で伝統的におこなわれてきた工程で、現地ではこの方法によりはちみつのような風味に仕上がると言われています。 各豆の持つ風味の個性を引き立てる焙煎を心がけており、焼き上げております。 COUNTRY : MEXICO AREA : OAXACA GRADE : SHG / 15up VARIETY : Typica , Bourbon PROCESS : Washed ROAST : City ALTITUDE : 1200-1300m 生産国 : メキシコ 地域 : オアハカ州ボンスセッソ 規格 : SHG / 15up 品種 : ティピカ、ブルボン 精製方法 : ウォッシュド 焙煎度 : 中深煎り 標高 : 1200-1300m ◎ご注文をいただいてから焙煎いたします。 お時間をいただくことがございますので、ご了承ください。